Umi‧足跡‧鬧希臘

(阿母，我也有紅豆可以吃啦)

之前期盼已久的刨冰機終於來了，為了想吃久違的美味八寶冰，罐頭紅豆吃完後，就自己動手來煮蜜紅豆，沒想到貪心份量抓過多，不知道要分幾次才吃得完，所以才衍生出這幾到ㄍㄟ搞的紅豆系列。

蜜紅豆

結合了兩個網站的做法，星星的木偶及紐西蘭美女，造出我這個不三不四的綜合版，也蠻好吃的，又方便煮。

材料：

紅豆300g
水1000 ml
紅糖150g
麥芽糖50g(我用的是很黏的玉米糖，我想應該也差不多吧)
鹽少許

做法：

• 1. 紅豆洗淨泡水至少六小時
• 2. 紅豆加水煮沸，倒掉澀水，洗淨，再煮一次，倒掉
• 3. 紅豆放到大同電鍋內鍋，把一公升的水加入，外鍋加三杯水(我只加兩杯，我的電鍋比較小)，跳起悶15分
• 4. 外鍋再加一杯水，跳起悶15分
• 5. 紅豆撈起不要湯，放入爐上鍋子，加入糖、玉米糖、鹽，拌勻水份收乾即可。就是粒狀分明的蜜紅豆。

不過我實在太貪心，想說才三百克怎麼夠吃，沒想到紅豆煮完吸水膨脹，少說多一倍，怕放著放著就壞掉，趕緊想辦法來叫希臘人吃紅豆。

  
(刨冰來一下)

紅豆牛奶刨冰

這個是哈利本來就愛吃的八寶冰系列之一，做了個失敗的綠茶果凍，加入紅豆，蓋上刨冰跟熬好的糖漿跟煉乳即可。有空的話還可以多做個珍珠，更有夜市的感覺呀。

 
(綠茶粉丟太多的綠茶凍，有青草的味道，失敗~~)



 
(紅豆麵包還有寫真集，其實沒切開的時候，那個裝飾用的紅豆，讓整個麵包看起來很像胸部，還有"點")

紅豆麵包

把之前蔥麵包麵包體，加上紅豆和卡士達醬，其他步驟都相同，就是紅豆麵包啦，只可惜沒有點上更ㄍㄟ搞的黑芝麻，那就更有台味了。不過一定要加上卡士達醬在裡面，不然只有紅豆時，會覺得有些乾。

 
(速地，我也有紅豆牛奶冰可以吃)
 
紅豆牛奶冰淇淋

家裡的冰淇淋不用讓它閒著，一樣讓它開工去。

全脂牛奶 350ml
鮮奶油light(20%) 150ml
砂糖50g
蛋 中型1顆
紅豆 約200g(可依個人喜好)
(因為第一次挖了一百多，然後覺得不夠又多挖了兩瓢，所以，不準確啦)

做法：

• 1. 牛奶小火加熱到不滾的狀態(到後來我都用微波爐加熱)，蛋加砂糖盆中打散，將熱牛奶緩緩加入盆內
• 2. 再將混合液體倒入鍋內再加熱，到有點稠的狀態(其實牛奶比例變多，我煮的時候一點都不黏)，離火後我就加入紅豆
• 3. 待冷卻到室溫狀態，加入鮮奶油，拌勻放入冰箱冰六小時以上
• 4. 倒入冰淇淋機攪個20-40分即可

很努力的做了很多紅豆系列產品，但是還是剩了三分之一盒，那就熱個牛奶把紅豆丟進去攪一攪當紅豆牛奶喝好了，還是來問哈利要不要再來個刨冰之夜把紅豆吃一吃吧，唉唷，家鄉味煮太多也是很困擾的。