Umi‧足跡‧鬧希臘

(雖然大致上良好，蛋糕的脫模邊還是要再加強一下)

什麼愛現，當然是我愛現囉，因為我這個提拉米蘇做了三次才達到心目中的理想程度，不來現一下真的對不起三八的自己，我用的是Carol的自在生活裡的食譜，人家的配方很完美，但是自己就是手殘愛做怪，導至前兩次的乳酪餡的硬度很難控制。

食譜完全都照Carol的，但是因為這邊的Mascarpone cheese一盒250g，鮮奶油也是250g，剛好都跟食譜上多了50g，秉持家庭主婦不浪費的習性，我就通通把它們放下去，只是第一次做好後發覺忘記多加吉利丁的比例，所以整個看起來有點像是扶不起的阿斗軟趴趴的，第二次記得要多加吉利丁，但是比例算錯，加太多，整個又是硬邦邦，味道雖好，但是口感偏硬。

還有，第一次把咖啡酒刷上蛋糕體時，想說全加好像太多，少放居然被哈爸哈媽嫌酒味不夠重，(這兩個都吃重酒味的ㄋㄟ)，第二次全加之後才說剛好，他們如果再說不夠，可能要現場淋酒上去再點火表演一下才夠了吧，哈哈。


第三次，一樣是cheese跟鮮奶油都給他全下，各250g，但是記得這次吉利丁變成三張半，終於做出硬度適中又好脫模的提拉米蘇(其實第二次太硬的更好脫模~~哈哈)。剩下的蛋糕體跟乳酪餡，我就放到玻璃方盒內，一樣給它層層疊上去，就有第二個不那麼美的提拉米蘇啦，一個自己吃，一個孝敬公婆，多好。