Umi‧足跡‧鬧希臘

 
(剛打好的美乃滋) 

逛一些美食部落格總是會導致手癢，一癢就會開始想要讓廚房動工，把自己養得肥肥的之外也要把哈利養得肥肥的。明明就來沒多久，還是想念台味，參考紐西蘭美女的食譜，但是份量稍微減少些，做小家庭版的份量就好，不然想著乾杯五百C.C的沙拉油，身為胖子還是有些愧疚的。

材料：
蛋一顆室溫
鹽 3g
砂糖 55g(其實是家裡剩的都倒下去了，可能有稍多一些)
沙拉油 300g
醋8g
水30g
太白粉 3g

做法

• 1. 水和太白粉用小火加熱煮黏(很快大概不用一分鐘)，放涼備用
• 2. 蛋+鹽+糖一起倒下去打到淡黃色
• 3. 200g的沙拉油慢慢倒入，打蛋器續打使蛋和油混合。到濃稠狀後再加入一半的醋4g
• 4. 加入步驟1的太白粉糊，再加入100g剩下的沙拉油打勻
• 5. 把最後的醋4g加入拌勻即可

原本一顆蛋應該要配上500克的沙拉油，但是參考其他的食譜有些甚至是一顆蛋黃配250g的油，所以就心一橫不想剩蛋，所以就大方的加下去，打出來的美乃滋一點問題也沒有，不過在打的途中發覺可能是蛋用量比較大，沒有加太白粉糊好像也沒有問題，夠濃。

另外，雖說是油要慢慢加，但是只有手持電動打蛋器的我，無法秀氣的慢慢加，就100g噗通的倒下去也是可以打出成功的沙拉醬啦。

 
(連標籤都沒撕，看起來更像是外面買來的)

盛出250g的美乃滋放入之前淨空的小瓶，還剩下約100g的美乃滋，加下一罐鮪魚罐頭、玉米罐及兩顆蛋切碎，手癢的還加了一些哇殺米與黑胡椒粉，有淡淡山葵味的鮪魚沙拉也好吃，有了美乃滋好伴侶，三分鐘簡單又好吃的鮪魚沙拉就可上桌啦。

 
(一樣，沒有擺盤，但是味道還不錯的沙拉，加上起司當三明治也不賴)