Umi‧足跡‧鬧希臘

(簡單又好吃的dakos)

之前回家時，大家都問我會不會煮希臘菜?低頭慚愧的說，希臘菜吃了不少，我還真沒有自己動手做過，因為我家有個全能的希臘媽媽，直接被歸為小孩照顧，輪不到我做菜。

不過這次到克里特島，學了一道當地的前菜回來，叫做Dakos(ντάκος)，哈利說雖然在雅典也吃得到，但是不常見，而且價錢也較貴，在克里特島上，就像是家常菜般，到處可見，朋友也教了我們做法，簡單又好吃，回家趕緊泡製一翻。

材料

中型蕃茄一顆

Feta cheese少許

洋蔥切絲少許

奧瑞岡(oregeno)少許

醃橄欖、酸豆(caper)依各人喜好可加可不加

全麥硬麵包餅(barley rusk)

鹽少許

橄欖油

做法(真是簡單到不行)

1. 蕃茄穿燙十秒去皮，刨絲，加點鹽

2. 盤子一個，擺上硬麵包餅，擺上現磨蕃茄，加上起司、洋蔥、酸豆、橄欖，如果有新鮮香草可以擺盤更美觀，最後淋上橄欖油就好。簡單吧

(註)之前朋友說，可以將硬麵包泡水到自己喜歡的軟度，再加上備料及可，但是我覺得這樣太可惜，把現磨蕃茄汁淋上，所有東西疊好等個五分鐘，就可以上層稍軟，但是下層還是有酥脆的口感，不用額外泡水。

這道開味菜夏天十分清爽，準備起來也很方便，連胖子哈利獨享一個當輕食晚餐也不會有罪惡感，開動。