Umi‧足跡‧鬧希臘

 
(蝴蝶狀的奶酥麵包)

奶酥麵包應該是蔥麵包的變化型，我偷懶用一樣的麵團，但是不在麵包上擺上蔥而是把奶酥夾在中間，就是奶酥麵包了。但是，看了食譜發覺奶油的用量真是嚇人，當下通知老爹禁食，聞香而不能嘗一口，還真是最嚴厲的一種處罰。


奶酥餡(孟老師)
無鹽奶油30g
糖粉15g
鹽1/8小匙
全蛋 10g
奶粉 50g
玉米粉 1/2 小匙
葡萄乾 一些(原本食譜沒有但是我想吃)

做法

• 1. 奶油室溫軟化後，加入糖粉及鹽，用橡皮刀拌勻
• 2. 再分別加入全蛋、奶粉及玉米粉，刮勻分六等份備用即可。
• 3. 麵團桿成長條狀，奶酥餡塗平捲起，中間切一刀不斷，攤開即可
• 4. 最後表面塗上蛋液就可送入烤箱

其實我一直有一個疑問，希臘有奶粉嗎?在台灣家裡一直都有奶粉，所以不是問題，但上次希臘的朋友說想要做麵包，但是成份裡有奶粉這項，一直問我是小baby喝的那種奶粉嗎?嗯，我沒仔細看希臘超市有沒有賣奶粉耶!我就教她，跟我一樣把那樣東西跳過就好。但是，奶酥餡裡的奶粉佔了蠻大的部分，不能跳過的時候要怎麼辦呢，在希臘就跟奶酥麵包說再見了嗎?