Umi‧足跡‧鬧希臘

(雙色餅乾，我還真努力壓)

在家中當宅女時間一多總是可以多方嘗試，愛吃的我當然是往食物類進攻囉，我想我這麼懶應該不會做到手工藝吧!這次突然心血來潮的想要做巧克力豆餅乾(又不知是看到了什麼傳單吧)，簡單又好吃，帶到小莎家當伴手，雖不是什麼華麗的西點(華麗的我真的做不出來)，但是保證乾淨衛生用料實在啦。

之前試做的另一個版本，不知道是蛋太大顆所以麵團過溼還是因為奶油過多，有點攤成扁扁的大片狀(但是味道還是不錯)，所以重新的找了食譜，做出來不是自誇還真的很像外面賣的小餅乾，娘，我出運了，一定是以前家裡的烤箱不夠好所以以前做出來的西點都失敗，不是我們家的西點遺傳因子有問題啦。食譜依然是我常去"交觀"(我是有跟人家做生意嗎?)的晴小姐食譜，還有圖片版的，"就甘心ㄋㄟ"，可以上網看更清楚喔。

材料

奶油 80g
糖 70g
蛋 x1
萊姆酒 1湯匙(不加也行)
香草精 0.5匙
低筋麵粉 150g
泡打粉(baking powder) 0.5匙
巧克力豆 70g(沒有就拿家裡的巧克力塊切一切就好)

做法:

• 1. 奶油放到室溫後加糖打成淡黃色
• 2. 加入香草精、蛋、篩入麵粉、泡打粉(或是想要巧克力顏色的餅乾麵粉部份換入5-10g的巧克力粉)
• 3. 加入巧克力豆拌一拌
• 4. 用湯匙分成20-25片餅乾(我會用手整成圓型，壓一下)，預熱180度烤12-13分左右
• 5. 出爐後放在架上放涼即可

很簡單，試試看吧~